Gnocchi pomodori e mozzarella
GNOCCHI FREDDI – Pomodori e Mozzarella (senza glutine)icon GF no farina

Gnocchi, pomodori, mozzarella, basilico e olio extravergine di oliva. Sapore di Italia.

 

difficoltà iconDifficoltà: BassaBoiler-icon- Difficoltà
Strawberry Money iconCosto: BassoCoin icon
icon timerTempo: 15 minuti

INGREDIENTI: 4 PersoneIcon numero Le Veneziane Gnocchi
Gnocchi : 500 grammi (io ho utilizzato gli gnocchi del marchio “ LE VENEZIANE – MOLINO DI FERRO”
Pomodori freschi: 2/3 pomodori circa 250 grammi (io ho usato pomodori tipo “SAN MARZANO”)
Mozzarella: 125 grammi (comunque a vostro piacere)
Sale: quanto basta
Olio extra vergine di oliva Italiano: quanto basta
Basilico: a vostro gusto

icon elencoUn consiglio ai nostri lettori e amici (specialmente non italiani): questa ricetta estiva ha bisogno di ingredienti freschi e buoni. Gli ingredienti sono fondamentale per il sapore e la riuscita di questa ricetta.

ATTREZZATURA:

Schiumarola o Mestolo Traforato

PROCEDIMENTO:
Lavate i pomodori e poi tagliare a piccoli pezzi dentro una insalatiera; condire con sale, olio, basilico (spezzettato con le mani).
Mettete la acqua, portate a ebollizione e salate: versate gli gnocchi nella acqua. Appena gli gnocchi salgono alla superficie della acqua, voi togliete gli gnocchi dalla acqua con lo aiuto della schiumarola (fate scolare la acqua) e poi versate gli gnocchi nella insalatiera e girate con un cucchiaio gli gnocchi con i pomodori per insaporire: fate raffreddare gli gnocchi. Prima di servire in tavola, tagliate la mozzarella a dadini ed aggiungete al condimento degli gnocchi. Servite a tavola. Aggiungete altro basilico a pezzettini ( spezzettato con le mani) se voi gradite.

icon altPossibilità alternativa: Voi potete conservare gli gnocchi uniti con i pomodori in frigorifero per 2/3 ore (senza la mozzarella). Prima di servire a tavola, voi tirate fuori dal frigorifero la insalatiera con gli gnocchi e pomodori: aggiungete qualche altra goccia di olio, girate tutto con lo aiuto di un cucchiaio. Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e se gradite altro basilico a pezzettini ( spezzettato con le mani).

Buon Appetito

Anto

Consulta anche: pomodori “San Marzano

Consulta anche: Ricette

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