Finlandia: Gluten Free pâtes avec coeur italien. Glutø.

Pâtes sans gluten de maïs, Farine de riz et l'eau finlandaise – L'eau entre les eaux les plus propres du monde.

Glutzero a été fondé en 2014 en Finlande par deux maîtres pâtes italiennes: Marco Lembo e Maurizio Pelosi .
Faire des pâtes est un art italien.
J'ai rencontré le pâtes Glutzero au cours de la Gluten Free Days 2015 .
Au départ, j'étais perplexe. Pâtes, produites en Finlande? Nous, les italiens (L'Italie est la maison des pâtes) Nous sommes très exigeant quand on parle de pâtes: ingrédients, saveur, cuisine, entretien de la cuisine. Pâtes sans gluten, sans oeufs, sans lactose, Végétalien et casher? J'étais perplexe!
J'ai décidé d'essayer et essayer encore une fois. J'ai voulu être certaines normes de production et de qualité au fil du temps tout d'abord revenir sur ce site. J'ai cuisiné plusieurs fois à différents types de pâtes à la maison. J'ai goûté ces pâtes coeliaque ainsi que ma famille (ils ne sont pas coeliaque) et amis. Cette pâte est idéale pour tout le monde.
Glutø a réussi l'examen: savoureux, bon, al dente comme italiens. Le crédit est certainement Marco Lembo et Maurizio Pelosi .
J'ai choisi deux pâtes (ceux plus difficile à réaliser pour un fabricant, mais qui démontrent la qualité).

RAVIOLI -Épinards et citron

Avec du beurre et sauge.
Difficultés: Faible
Temps: 15 minutes
Coût: Bass
Ingrédients: base pour 1 personne
Raviolis: 80 grammes de beurre: 10 grammes
Feuilles de sauge: 2/3 Sel: expression Quantum satis
Parmesan râpé: expression Quantum satis
Préparation:
Faire fondre le beurre avec la sauge dans une casserole et le laisser parfumer le beurre pendant quelques minutes (beurre doit écumer légèrement) puis éteindre la flamme. Pendant ce temps, Porter à ébullition une casserole remplie d'eau; Ajouter les ravioles et le sel. Les boulettes doivent laisser mijoter pendant quelques minutes.
Égoutter les raviolis et verser dans la poêle avec du beurre et sauge; Saupoudrer abondamment de Parmesan râpé, de mélanger dans la poêle. Servi.

RAVIOLI -Artichauts

Sauce tomate maison.
Difficultés: Faible
Temps: 15 minutes
Coût: Bass
Ingrédients: base pour 1 personne
Raviolis: 80 grammes de sauce tomate (Voir la recette)
Sel: juste assez de parmesan: expression Quantum satis

Sauce tomate de mamie

Huile d'olive extra vierge (peut-être l'italien)
Préparation:
J'ai toujours la sauce tomate que je me prépare avant (Voir la recette). Chauffer la sauce tomate (nécessaire) dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole remplie d'eau; Ajouter les ravioles et le sel. Les boulettes doivent laisser mijoter pendant quelques minutes. Égoutter les raviolis et verser dans la poêle avec la sauce tomate; Saupoudrer abondamment de Parmesan râpé, de mélanger dans la poêle. Servi.

RUSTICA

Aux petits pois et champignons
Difficultés: Faible
Temps: 40 minutes
Coût: Moyen
Ingrédients: 4 personnes
Pâtes: 360 grammes de petits pois (aliments surgelés): 400 grammes
Jambon en tranches: 130 grammes de champignons: 300 grammes
Sel: juste assez oignon: expression Quantum satis
Huile d'olive extra vierge (peut-être l'italien)
Parmesan râpé
Préparation:
Pour préparation de champignons, vous pouvez suivre ma recette (Je préfère utiliser des champignons entiers qui nettoyer. Si vous avez peu de temps, acheter un paquet déjà nettoyé et coupé en tranches, comme j'ai fait cette fois).
Prendre une casserole et y faire revenir l'oignon (expression Quantum satis) dans un peu d'huile et faire cuire avec du jambon coupé en petits morceaux (non salé, vous cuisinez jambon). Si vous utilisez des petits pois surgelés, Prenez une passoire. Rincer les pois congelés sous l'eau froide. Ajoutez les petits pois à la poêle avec l'oignon et le jambon et cuire pour environ 15 /18 minutes à feu moyen. En attendant, vous commencez à faire cuire les champignons (lire la recette) dans une poêle à feu moyen. Versez le contenu de la cocotte aux petits pois à la poêle avec les champignons et cuire pendant quelques minutes. Vérifier les cuisson des ingrédients.
Pendant ce temps, faire bouillir l'eau salée pour cuire les pâtes.
Faire bouillir les pâtes « al dente ». Verser la pâte dans la poêle avec les champignons et les petits pois. Ajouter 2 cuillères à soupe de la cuisson des pâtes de l'eau et remuer à feu moyen pendant 1 minute. Servi: verser une goutte d'huile d'olive sur la pâte avant de manger.

Anto

Vous trouverez ces pâtes dans beaucoup de supermarchés, boutiques et restaurants en Finlande (Restaurant italien à l'aéroport Helsinki-Vantaa .
De la Finlande, puis en Italie, Israele, Suède et dans de nombreux pays dans le monde entier: écrire un courriel à l'entreprise pour trouver un revendeur près de chez vous.

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