Sapore di mare
CALMARS GRILLÉS
Difficultés:
Temps: 15 minutes Coût: Basse/moyenne
INGRÉDIENTS: Quatre personnes
8 Calmar (peut-être pas trop gros) 
1 .5 citron
1 Gousse d'ail
1 bouquet de persil
.5 verre huile d'olive extra vierge italienne
3 – 4 feuilles de menthe fraîche
1 poignée de câpres
Sel: expression Quantum satis
ÉQUIPEMENT:
1 plaque en fonte
1 Bol
PRÉPARATION:
Vous achetez calmar frais: nettoyer le calmar: attention-vous séparer les tentacules du sac, mais vous devez laisser le sac entier. Presser le citron dans un bol. Prendre 1 poignée de câpres [(Si vous êtes en sel, que vous devez mettre dans un peu d'eau à température ambiante pendant environ 10 minutes, puis vous rincez les câpres). (
Si les câpres sont remplis d'huile ou autre je n'utilise que câpres dans la société manuel AIC)]. Câpres et la gousse d'ail doivent être coupés en très petits morceaux et après que vous versez dans le bol. Vous aussi ajoutez des feuilles de menthe et de persil (tous hachés). Vous ajoutez l'huile. Vous mettez le sel. Vous prenez 1 fourche et vous battez jusqu'à consistance crémeuse. Après vous avez lavé et séché les calmars (sacs et tentacules) vous mettez sur une assiette et verser (avec une cuillère) un peu de sauce pour donner du goût. Vous mettez la plaque sur le feu et vous attendez que la plaque devient très chaude, puis vous inférieur à feu doux/moyen. Vous mettez le calmar (poches et tentacules) sur la plaque et le début de cuisson. Après quelques minutes, vous mettez le calmar (Poche et tentacules) et versez quelques gouttes de sauce. Vous répétez la procédure autre 1-2 fois. Vous saurez que les calmars sont cuits lorsque vous correspondez 1 cure-dents chez le calmar et le cure-dent pénètre facilement. Vous servi à table et vous pouvez utiliser de la sauce restante pour la saison (Si vous voulez).
Bon appétit
Anto
Il s'agit d'une recette simple pour cuisiner des encornets. Nous serons heureux de connaître votre et si vous nous envoyez, nous serons heureux de publier votre nom.
