Citrouille farcie de poireaux et de feta
Citrouille farcie de poireaux et de feta.

Citrouille farcie de poireaux et de feta.
Nous sommes des amoureux de la citrouille dans toutes ses variations et cuite dans ses interprétations infinies.

Citrouille: une reine de la table.

Cette heure, J’ai trouvé une nouvelle recette que j’ai adaptée à nos goûts: exaltation des saveurs des ingrédients sans trop d’intrusions de saveurs étranges.

La citrouille châtaignier / Hokkaido est la reine de cette recette et j’ai cuisiné avec des poireaux et de la feta.
Ce plat est spectaculairement parfait pour être présenté à table et est vraiment savoureux.

De plus, ses ingrédients ont très peu de calories et une faible valeur glycémique.
Ce plat savoureux peut être un apéritif, un premier ou un deuxième.

 

Cette citrouille farcie est un plat délicieux: citrouille, les poireaux et la feta créent un bon goût en bouche.

Rappelez-vous également: vous mangez tout sur cette citrouille.

Aussi la peau qui est très bonne. Lavez la citrouille et pelez très soigneusement.

 

Certaines parties: 4 personnes

Citrouille farcie de poireaux et de feta1

Ingrédients:

1 Citrouille / châtaigne d’Hokkaido en moyenne environ 600/700 GR. – J’utilise ceux cultivés par la ferme ” Nadalini — Wikipédia
400 GR. Poireaux
200 GR. Feta
2 gousses d’ail
1 Bouquet de persil
5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge’
Romarin (un brin)
Sel
grenades à décorer et à ajouter au mélange de remplissage.

 

Citrouille farcie de poireaux et de feta2

Procédure:

Bien laver la citrouille, puis retirez la coque en la gardant de côté.
Niveau, si besoin est, le fond de la citrouille pour qu’elle se tienne bien.

Retirez la partie la plus intérieure avec les graines (que vous pouvez griller au four et manger) puis avec un couteau tranchant prendre la pulpe en prenant soin de ne pas affecter la peau.
À la fin, vous devez obtenir une sorte de grand bol avec le bord épais environ 2 cm.

Couper la pulpe de la citrouille en dés et couper les poireaux en tranches.
Mettez-les deux à brunir dans une poêle avec de l’ail haché, 3 cuillères à soupe d’huile et de romarin haché et continuer à 10-15 minutes.

Ajoutez ensuite la feta émiettée et une poignée de persil finement haché et quelques grains de grenade.
Avant de retirer du feu, vérifiez le sel (ce n’est peut-être pas nécessaire parce que le fromage est déjà salé).

Placez la citrouille vidée dans un plat allant au four, graisser à l’intérieur et à l’extérieur avec de l’huile. Graisser aussi la coque, que vous utiliserez à la fois comme décoration et pour manger.


Farci avec la citrouille dorée mélangée et ajouter un peu de persil haché et des grains de grenade. Cuire 180 °C pour env. 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: la citrouille est cuite si le cure-dent pénètre facilement.

Laissez quelques minutes de plus si vous préférez une citrouille avec la peau la plus croustillante.
Laissez la citrouille reposer pour 15 minutes, puis garnir de quelques grains de grenade.
Apportez-le à la table et servez: couper en quartiers.

Bon appétit,

Anto

Comme vous l’aurez compris en visitant notre site web, nous sommes gourmands pour la citrouille dans toutes ses réalisations en cuisine.
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