Stockfish – Stockfish Mousse. Sans gluten.
Stockfish – Stockfish Mousse. Sans gluten.
Une idée pour commencer un déjeuner / dîner: un hors-d'œuvre différent.
Cette recette est inspirée des recettes régionales italiennes.
J’étais au marché et vu le beau poisson: prêt à cuire.
Idée pour un apéritif pour notre dîner avec des amis.
Peu de temps disponible et le choix de cuisiner et de préparer un menu différent.
Un goût et une saveur particulière.
J’ai nettoyer le poisson au marché aux poissons(Retirer la peau et les os).
Prêt à cuire cette nouvelle recette lue dans un journal quelques jours avant.
Difficultés: Facile
Coûts: Moyen
Temps: 25/30 minutes
Ingrédients: 5/6 Personnes
Stockfish ramolli: 500 grammes
Lait: 1 Litre
Chartreuse d’Olive huile Extra (EVO) léger goût fruité: 200 grammes
Crème fraîche à la cuisine: 50 g-je n’utilise que de crème fraîche.
Pistaches 
Crostini: pour mes croûtons sans gluten, j’utilise » Pan Croccante ” Piaceri Mediterranei
Sel: juste assez
Préparation:
Faites bouillir le lait. Faire cuire le poisson dans le lait pendant 10 minutes.
Laisser refroidir un peu.
Nettoyer le poisson, sinon déjà nettoyer.
Couper en morceaux et faire une crème avec un mixeur (accessoire similaire).
Commencer à ajouter de l’huile, continuer à travailler à une vitesse constante.
Ajouter la crème et continuer à travailler pendant quelques minutes afin d’incorporer de l’air.
Laissez-le refroidir. Amener à la table après que vous saupoudré de pistaches hachées (ou vous pouvez écraser les pistaches dans un mortier – Je l’ai fait).
Bon appétit
Anto
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