Paris Sans Gluten.
Paris Sans Gluten.
Nous avons décidé de passer quelques jours à Paris.
Magnifique ville que nous fréquentons depuis de nombreuses années.
Nous ne sommes pas revenus depuis qu’Anto a reçu un diagnostic de maladie cœliaque.
Comme toujours, Avant de voyager, Nous avons d’abord contacté l’Association nationale, puis l’Association Français de la maladie cœliaque pour obtenir une liste de restaurants., Boulangeries et magasins où vous pouvez manger en toute sécurité et sans contamination.
Leurs réponses ont toujours été rapides et très utiles.
Mais l’Association coeliaque Français (Notre voyage était dans les premiers jours de novembre 2022) n’est actuellement pas en mesure de fournir des recommandations sur la sécurité des restaurants et des pâtisseries, sans gluten et sans risque de contamination croisée.
Loro stanno facendo un grande progetto di formazione dei cuochi e delle strutture in tutta la Francia e a Parigi e solo dopo saranno in grado di pubblicare una lista sicura.
“ A l’heure actuelle, il n’est pas possible de vous donner une liste de restaurants sans gluten sûre à 100%.
Pour autant lors de votre arrivée dans un restaurant, il est fondamental de prévenir immédiatement le serveur du fait que vous ne pouvez consommer que des aliments sans gluten.
Pour votre parfaite information, sachez que l’AFDIAG est en train de mettre en place un grand projet de formation des restaurateurs en France afin d’assurer la santé des personnes qui consomment des produits sans gluten. Ce qui permettra de pouvoir répondre à votre interrogation légitime dans l’avenir ”.
Il consiglio migliore è: Prima di sedere in un ristorante, Dites clairement au serveur que vous avez la maladie cœliaque et demandez-lui s’il a une option sans gluten.
Après beaucoup d’insistance (Ste a demandé à son interlocuteur où il irait manger à Paris), Mon mari a reçu l’indication de 4 Emplacements (l’expérience personnelle de ceux qui les ont envoyés) mais clairement pas certifié et que ci-dessous je signale:
Pizzeria Little Nonna 12, avenue Niel ( proximité Arc de Triomphe) Paris
Le KAPUNKA à Montparnasse
Chez Ann, rue de l Échiquier dans le 10ème arrondissement
Le Chambelland boulangerie pâtisserie Métro Oberkampf . Noi avevamo già conosciuto ed assaporato le prelibatezze di Le Chambelland a Gand a luglio 2022 (Ottimo).
Paris est grand, Belle ses distances sont souvent de plusieurs kilomètres et tous les endroits ne sont pas facilement accessibles – {C’est l’heure du déjeuner et vous visitez le côté opposé de la ville} (Pour des raisons de temps) – comment le faire?
Nous avons commencé à consulter toutes les expériences qui sont sur le net et voici nos conclusions actuelles après notre voyage:
>Par rapport à des villes comme Rome, Milan, Naples, Florence et toute l’Italie en général, Londres, Madrid, Barcelone, Séville, Grenade et Espagne, Paris a encore un long chemin à parcourir quand on parle de sans gluten.
>Il y a sûrement beaucoup d’engagement de la part de l’Association Français de la maladie cœliaque et ils viendront sûrement former des restaurateurs..
Nous avions eu la même expérience à Strasbourg où nous étions allés admirer les marchés de Noël dans le 2021.
>Lorsque vous recherchez Paris Gluten Free sur google, De nombreux restaurants végétariens ou végétaliens apparaissent sur les listes.
Beaucoup d’entre eux n’utilisent pas de blé pour préparer leurs plats.
Mais les coeliaques savent qu’en plus du blé, Les autres céréales comme l’épeautre sont totalement interdites.
De plus,, il y a contamination croisée ou pour savoir si ces céréales , soi-disant sans gluten utilisant, sont en fait sans gluten (Répéter, contamination croisée dans l’un de leurs procédés: emballage, production…).
>Dans les listes, vous lirez également sur les restaurants de cuisines asiatiques (normalement parce qu’ils sont sans céréales et avec l’utilisation de soja et de dérivés). Pour nous, les mêmes considérations que celles formulées au point précédent s’appliquent.;
Un restaurant italien sans gluten.
Nous sommes italiens et quand nous sortons, nous préférons goûter les cuisines, Peut-être que nous voulons goûter les saveurs et les plats typiques d’autres nations dans la réalisation sans gluten.
Anto n’aime pas non plus beaucoup les spécialités asiatiques.. Pour cette raison, nous n’avons pas visité ces restaurants.
>Soyez très prudent en général lorsque vous entrez dans les restaurants parce que, même lorsqu’il est spécifié qu’un plat est sans gluten, ne connaissent souvent pas les règles essentielles et font peu attention à éviter la contamination croisée.
Il suffit de parler au serveur pour comprendre. Souvent il ne sait pas de quoi on parle et cela arrive fréquemment en France.
De toute façon, En attendant que l’Association Français de la maladie cœliaque forme restaurateurs et cuisiniers, Notre conseil est toujours d’essayer de consulter des critiques et des opinions fiables et en cas de doute lorsque vous vous asseyez et avez clairement exprimé vos besoins., Commandez toujours les plats les plus simples qui peuvent être moins contaminés.
>Vous pouvez plus facilement trouver des pâtisseries ou des fours où vous pouvez prendre un petit-déjeuner sûr et sans gluten ainsi que trouver des endroits pour déjeuner en toute sécurité, même si ce n’est pas avec Français cuisine sûre mais toujours pas certifiée.
Le dîner est le repas le plus difficile si vous ne voulez pas manger italien ou asiatique. Aussi parce que de nombreux restaurants sans gluten sont fermés le soir pour le dîner.
Si vous voulez goûter un plat (recette) Français sans gluten est vraiment difficile: C’était vraiment impossible pour nous de trouver car il est difficile de manger dehors pour le dîner en toute sécurité, sauf si vous allez dans des restaurants italiens ou asiatiques comme écrit ci-dessus.
Nous n’avons pas pu visiter tous les endroits qui nous ont été signalés.
Nous vous montrerons tout d’abord ceux où nous avons mangé (Cela avait du sens pour nous d’essayer) et puis ceux qui nous ont été recommandés (sans gluten) mais que nous ne pouvions pas essayer par manque de temps.
Recommandations:
>>Préparez une réserve de collations, bars ou ce dont vous pourriez avoir besoin si vous avez faim et que vous ne trouvez pas d’endroit sûr à proximité.
Si vous louez un AirBnb avec nous comme nous, Vous pouvez prendre confortablement un petit-déjeuner à la maison avant de partir;
>>Les supermarchés sont discrètement approvisionnés mais absolument loin de la grande offre que vous pouvez trouver à Rome et en Italie plutôt qu’à Madrid et en Espagne.
Nous avons entré quelques. Par exemple, à l’intérieur du grand supermarché des Halles: Quelque chose mais pas un bon choix.
Aussi en Espagne et en Italie, vous pouvez trouver des magasins qui vendent uniquement des produits pour les coeliaques: nous ne les avons pas trouvés à Paris et nous serons reconnaissants à nos lecteurs s’ils peuvent indiquer quelqu’un afin que nous puissions intégrer notre guide.
>>Nous sommes partis de l’aéroport Charles De Gaulle: Malheureusement, nous n’avons pas pu voir d’options viables sans gluten.
Où nous avons mangé à Paris sans gluten:
Le Chambelland boulangerie pâtisserie Métro Oberkampf
Le Chambelland Boulangerie Pâtisserie Métro Oberkampf – Paris
Café Mareva – Paris
Loulou Bd Saint-Germain – Au menu de nombreuses options sans gluten et du pain est produit par Maison Chambelland. Nous avons informé de l’attention particulière qu’ils devaient avoir.
Ils étaient particulièrement bons et nous sommes revenus. Ils ont évité toute contamination possible. Félicitations!
LouLou Bd Saint-Germain, Paris
Autres endroits recommandés sur le net en plus de ceux indiqués par ceux qui ont répondu à nos demandes et indiqués par nous ci-dessus:
Noglu
Poche 46 Av. de Suffren, 75015 Paris
Délicieux & Sans culpabilité
Helmut Newcake
La Guinguette d’Ángele
Cococo
Clémentine Oliver
GlutenCorner
Nous serons très heureux d’intégrer notre liste de bars et restaurants pour Paris Gluten Free en insérant les futurs conseils de nos lecteurs.
Nous vous souhaitons un bon voyage à Paris.......Sans gluten.
Anto&Ste
Informations:
Association Français coeliaque AFDIAG
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