Muffins à la citrouille et au chocolat.
Muffins à la citrouille et au chocolat.
Automne / Hiver. Le meilleur moment pour des recettes à la citrouille.
Muffins à la citrouille et au chocolat sont à la fois un excellent accompagnement pour le petit déjeuner et une grande pause dans la journée.
Sara a préparé cette variation savoureuse sur les muffins sans gluten en combinant la citrouille et le chocolat.
Ingrédients pour 9 muffins à la citrouille:
- Farine 140 GR. Sara a utilisé la farine Schär Mix C – Torte & Biscotti
- Pulpe de citrouille cuite 100 Gr.. Citrouille d’occasion Délicate o Mantovana de la ferme Nadalini
- yaourt (naturel ou grec) 40 GR.
- Oeuf 1
- Albumine 100 ml.
- Lait (expression Quantum satis)
- Chocolat noir ou pépites de chocolat 40gr.
- Édulcorant au goût (2 cuillères à soupe de miel ou de cassonade)
- Épices au goût (cannelle usagée)
- Levure sans gluten (1 Petite cuillère)
Procédure:
- Verser tous les ingrédients secs (farine, levure, épices, Édulcorant) dans un bol
- Mélanger la pulpe de citrouille avec le yogourt, oeuf et blanc d’œuf
- Ajouter le mélange de citrouille et d’œufs aux ingrédients secs. Bien mélanger avec un fouet et ajouter la chasse au lait jusqu’à ce que le mélange devienne épais et crémeux (si vous utilisez du miel, ajouter maintenant)
- Mélanger les pépites de chocolat ou les flocons
- Verser la pâte dans les moules pour muffin et cuire au four chaud à 180° 12- 15 minutes. N’oubliez pas de remplir les moules seulement pour 3/4 .
Bon appétit
Sara
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