Salade d’épinards crus et gorgonzola.
Salade d’épinards crus et gorgonzola.
Plat savoureux: le goût particulier du Gorgonzola se marie parfaitement avec le sucré des perles et le goût légèrement amer des noix!
Recette rapide et facile à préparer avec laquelle vous étonnez vos convives.
Salade d’épinards crus: rappelez-vous que la qualité des ingrédients fait la différence, Comme toujours.
Épinards:
Les épinards doivent être achetés très frais, jeunes et petits parce qu’ils sont plus tendres et ont encore des feuilles lisses et croquantes.
Les feuilles doivent être d’une couleur verte intense.
Vérifiez que les feuilles ne sont pas jaunies et n’ont pas de taches.
Ramasser soigneusement les épinards et bien les laver dans l’eau froide et le bicarbonate de soude.
Gorgonzola:
Gorgonzola existe en deux variantes:
Doux: de texture crémeuse et un goût plus délicat.
Épicé: caractérisé par un arôme plus intense et une pâte plus dure.
Vous êtes libre de choisir le Gorgonzola de votre choix pour aromatiser cette salade, comme les deux sont parfaits .
Il est important que vous achetiez le « vrai ».: le “ Gorgonzola DOP ” est recouvert de feuilles d’aluminium qui ont “g” timbres en relief sur le fond du papier d’aluminium qui enveloppe le fromage: vous ne pouvez pas vous tromper.
Une fois que vous achetez le gorgonzola, conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétiquement fermé ou enveloppé dans du film afin qu’il n’entre pas en contact avec l’air qui peut s’oxyder et favoriser la formation d’une patine jaunâtre.
Dernière recommandation: n’oubliez pas d’enlever le gorgonzola du réfrigérateur au moins 1/2 heure avant, parce que le Gorgonzola, comme tous les fromages, libère ses arômes au mieux à température ambiante.
Ingrédients pour 4 les gens pour une salade d’épinards crus savoureux et Gorgonzola:
400 gr d’épinards frais (J’ai acheté des épinards frais, belle et petite, de nos amis à la ferme Rosati qui ont le comptoir de vente dans le Marché Trionfale de Rome;
100 GR. par Gorgonzola;
80 GR. noix décortiquées;
80 GR. – de pere Abate (1 ou 2 pere à votre goût);
Huile d’Olive extra vierge (Olive extra Vierge) – expression Quantum satis
sel vers le haut – expression Quantum satis
Préparation d’épinards crus et salade de gorgonzola:
Préparation rapide et facile: sur 15 minutes.
Après avoir bien nettoyé et lavé les épinards, mettre dans un plateau.
Dissoudre la moitié du gorgonzola dans un bain-marie ou un micro-ondes. Le gorgonzola restant doit être coupé en cubes.
Peler la perle et la couper en cubes. Décortiquer les noix et les casser en petits morceaux.
Assaisonner les épinards de noix, Poire, morceaux de gorgonzola, sel et huile et le gorgonzola lâche. Bien mélanger et servir à table.
Bon appétit,
Anto
Nous recommandons également:
Boulettes de Ricotta et d’épinards
Lasagne aux épinards et fromage BRIE
