Calabaza aterciopelada: La receta.

Calabaza aterciopelada: La receta.

Otoño: Calabaza es la reina.

El color de su pulpa se asemeja al de las hojas que caen de los árboles. Inconfundible, la calabaza es conocida por todo el mundo por su dulzura.

La calabaza se utiliza en muchas recetas que forman parte de la tradición culinaria italiana: nos encanta la calabaza en la familia y preparamos una gran cantidad de platos con ella.

Aperitivos, primer y segundo curso, esquema, dulces.

Hoy hemos preparado un terciopelo de calabaza.

Después de muchos intentos con diferentes tipos de calabaza, en nuestra casa pensamos que la calabaza aterciopelada hecha con calabaza" delica o mantuano " es el mejor: un sabor único y un aroma envolvente.

"La calabaza amarilla no canta, no juega y no baila, pero para aquellos que saben cocinar esta calabaza canta, obras de teatro y bailes".

(Proverbio)

Ingredientes:

1000 gr. Calabaza. Usamos la delicada calabaza o mantuo de la Granja Lorenzini(usted encontrará un número estampado en la calabaza: ir al sitio web de la empresa y puede rastrear el producto desde el momento de la siembra). Esta calidad es la mejor para nosotros para hacer terciopelo de calabaza.

200 gr. de patatas

1/2 Cebolla

500 ml de caldo de verduras

Sal

aceite

perejil o cebollino: el sabor.

Preparación: 10 minutos

Cocinar cocinando: 40 minutos

Tiempo total total: 50 minutos

Calabaza aterciopelada.

Empezamos:

Cómo hacer calabaza aterciopelada.

Retire la cáscara y las semillas.

Cortar la pulpa de calabaza en trozos pequeños, pelar las patatas y cortar en trozos pequeños

Deje que la cebolla cortada al guinda se marchita en una olla con una llovizna de aceite.

Agregue los trozos de pulpa de calabaza y patatas y deje que el sabor.

Agregue el caldo de verduras hasta que las verduras estén cubiertas, sal ajustada,

Cubra y cocine para 30 minutos

Transcurrido el tiempo necesario, pasar la crema de calabaza con una batidora.

Preparar croutons sin gluten, si te gusta y hacerlos marrones en el horno con una llovizna de aceite de oliva virgen extra en la parte superior durante unos minutos.

Sirva la calabaza aterciopelada desempolvando con perejil picado o cebollinos: usamos cebollinos esta vez.

Si te gusta: Preparar croutones de pan sin gluten: poner los trozos de pan (ligeramente mojado con una gota de aceite) y hacer oro.

Disfrute de su comida,