Pizza libre de gluten Peroni.
Pizza libre de gluten "Peroni". La receta Real.

Autor e inventor de la receta: Marco Amoriello , Mundo Pizza sin gluten de campeón y maestro Pizzaiolo.

Habíamos oído sobre la gran pizza 'sin gluten' y su inventor: Marco Amoriello .
La ocasión fue el Gluten Free day .

Marco Amoriello ilustra cómo hacer pizza libre de gluten: Hemos aprendido la verdadera receta y los secretos que compartimos.

Podríamos comer (espacio dedicado) Una pizza increíble: sabrosa, fragante. Verdaderamente una pizza libre de gluten que no tiene nada que envidiar a una pizza con gluten.

Hemos preparado la pizza con esta receta en casa: Finalmente en el inicio una buena pizza.

INGREDIENTES Y CONDIMENTOS

Para la masa: Harina Caputo. Harina fioreglut
750 gr. harina libre de gluten para pizza: He utilizado la harina “Fioreglut
300 gr. agua
200gr. cerveza" Peroni Senza GlutinePeroni cerveza Gluten-libre
3 gr. levadura fresca
25 gr. Sal

Para la salsa:
70/80 gr. tomates en conserva
100 gr. di mozzarella Bufala Dop
Albahaca fresca
Aceite de oliva extra virgen (aceite de oliva extra virgen)
Sal

PREPARACIÓN
Vierta en un boule.5 litros de agua y sal revolviendo sin derretir.
Añadir 375 gr. libre de gluten de la harina y empezar a trabajar la masa con las manos para 5 minutos.

Añadir la levadura, la cerveza" Peroni Senza Glutine "y seguir trabajando, agregando lentamente la harina restante, hasta obtener una mezcla homogénea.

Dividir la masa en 5 Panetti de 250 gr. y colocar en un recipiente de plástico hermético para alimentos (Puede envolver cada masa con envoltura de plástico).
Espere a que el levantamiento: 6/8 horas a temperatura ambiente.

Redacción
Coloque la masa sobre la superficie de trabajo en el que se ha acercado un velo de harina.

Apretar suavemente la masa y usando sus dedos, comenzar a expandir desde el centro de presión suave de arriba a abajo.

Seguir a estirar la masa hasta un grosor uniforme y bastante fino, excepto las fronteras, donde el espesor debe ser unos milímetros más que el resto.

Condimentar y hornear
Verter los tomates en un bol y tracto es hecho a mano. Añadir sal (satis cuántica) y revuelva con una cuchara.
Con una cuchara, extender la pulpa cocida, sobre toda la superficie de la Central pizza con un movimiento en espiral. Añadimos que la mozzarella di Bufala Dop en juliana y picada de albahaca hojas con las manos.

Hornear a 300° C para 3/4 minutos.
Antes de servir o mejor gusto, Agregar el aceite

Recomendaciones del maestro Pizzaiolo

Utilice levadura a temperatura ambiente, no fría.
Después de levantarse y antes de que extienda la masa para pizza, Debe regenerar la masa: Se aplastó un poco el ladrillo en el centro con el dedo y vierte un poco de aceite. Amasar otra vez y uniformemente antes de aplicar.

Nuestro Consejo

Intentar disfrutar" Pizza Peroni Senza Glutine” di Marco Amoriello Si usted tiene un. Por Munna - Moiano (BN)
Usted puede reunirse con nosotros Marco Amoriello y disfrutar de su maravillosa pizza Moiano en la pizzería" DAL GUAPPO ”. Comeréis los bienes PIZZA PERONI SENZA GLUTINE .
o
A través de su página personal.

Peroni Gluten de Pizza buena en todos

AllAroundIsGlutenFree

Contesta

Su dirección de email no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Aprender cómo se procesaron los datos de comentario.