Muffins de calabaza y chocolate.
Muffins de calabaza y chocolate.
Otoño / Invierno. El mejor momento para recetas con calabaza.
Los panecillos de calabaza y chocolate son un gran acompañamiento para el desayuno y un gran descanso en el día.
Sara preparó esta sabrosa variación en magdalenas sin gluten combinando calabaza y chocolate.
Ingredientes para el 9 muffins de calabaza:
- Harina 140 gr. Sara harina usada Schär Mix C – Torte & Biscotti
- Pulpa de calabaza cocida 100 Gr.. Calabaza usada Delica o Mantovana de la Granja Nadalini
- Yogur (natural o griego) 40 gr.
- Huevo 1
- Albúmina 100 ml.
- Leche (satis cuántica)
- Chips de chocolate oscuro o chocolate 40gr.
- Edulcorante al gusto (2 cucharadas de miel o azúcar morena)
- Especias al gusto (canela usada)
- Levadura sin gluten (1 Cucharadita)
Empezamos:
- Verter todos los ingredientes secos (harina, levadura, especias, Edulcorante) en un tazón
- Combine la pulpa de calabaza con el yogur, huevo y clara de huevo
- Agregue la mezcla de calabaza y huevo a los ingredientes secos. Mezcle bien con un batidor y agregue el color de la leche hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa (si usas miel, añadir ahora)
- Combine las papas fritas de chocolate o las escamas
- Vierta la masa en los moldes para Muffin y hornee en un horno caliente a 180o para 12- 15 minutos. Recuerde llenar los moldes sólo por 3/4 .
Disfrute de su comida
Sara
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