Muffin de calabaza y chocolate
Muffins de calabaza y chocolate.

Muffins de calabaza y chocolate.

Otoño / Invierno. El mejor momento para recetas con calabaza.

Los panecillos de calabaza y chocolate son un gran acompañamiento para el desayuno y un gran descanso en el día.

Sara preparó esta sabrosa variación en magdalenas sin gluten combinando calabaza y chocolate.

Ingredientes para el 9 muffins de calabaza:
  • Harina 140 gr. Sara harina usada Schär Mix C – Torte & Biscotti Schär Mix C - Torte & Biscotti
  • Pulpa de calabaza cocida 100 Gr.. Calabaza usada Delica o Mantovana de la Granja Nadalini
  • Yogur (natural o griego) 40 gr.
  • Huevo 1
  • Albúmina 100 ml.
  • Leche (satis cuántica)
  • Chips de chocolate oscuro o chocolate 40gr.
  • Edulcorante al gusto (2 cucharadas de miel o azúcar morena)
  • Especias al gusto (canela usada)
  • Levadura sin gluten (1 Cucharadita)
Empezamos:
  1. Verter todos los ingredientes secos (harina, levadura, especias, Edulcorante) en un tazón
  2. Combine la pulpa de calabaza con el yogur, huevo y clara de huevo
  3. Agregue la mezcla de calabaza y huevo a los ingredientes secos. Mezcle bien con un batidor y agregue el color de la leche hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa (si usas miel, añadir ahora)
  4. Combine las papas fritas de chocolate o las escamas
  5. Vierta la masa en los moldes para Muffin y hornee en un horno caliente a 180o para 12- 15 minutos. Recuerde llenar los moldes sólo por 3/4 .
Disfrute de su comida
Sara

 

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