MUFFINS AL YUGURT CON FRAMBUESAS (Libre de gluten) 
Un muffin es un postre similar a un bizcocho, forma con la cáscara esférica media superior sin el esmalte capa redonda.
Algunas variedades de, como el “ cornbread muffins “, son saladas. Se puede preparar con relleno de arándanos, chocolate, pepinos, Frambuesa,canela, calabaza, Nogal, limón, plátano, Naranja, pesca, Fresa, almendras y zanahorias. Algunos muffins son muy pequeños: Puede mantener en su palma y consume en un bocado.
Usted puede preparar infinitas variaciones sobre esta receta: cambiar el yogurt (Recordad siempre libre de Gluten), cambiar la fruta o ambos.
Dificultades: Fácil 
Costo: Barato 
Tiempo: acerca de 40 minutos
Ingredientes: 10 muffins de 
Harina para las tortas (Sin Gluten): 250 gramos. He utilizado la harina Mix Dolci – Mix C de Schär 
Yogur con frutas del bosque (Sin Gluten): 230 gramos
Azúcar: 100 gramos
Huevos: 2
1 Bolsita de polvo para hornear (Sin Gluten)
Aceite de oliva: 100 mililitros
Frambuesas: 200 gramos
Azúcar glas (Sin Gluten)
Preparación:
1) Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y luego añadir el yogur y el aceite.
Tamice la harina con polvo de hornear y revuelva con la mezcla un poco a la vez, revolviendo suavemente de abajo a la parte superior para no quitar todo. (Todo sobre 20 minutos)
2) Cortador de galletas de mantequilla. Si usas moldes de silicona no tiene mantequilla.
3) Después mezclar bien, llenar moldes de muffin y agregar.5 2 frambuesas para cada molde. Cubrir con otro 2 cucharadas de la mezcla de. Cocer en el horno a 180° C por 15 minutos. (Acerca de 20 minutos)
4) Esperar su enfriamiento antes de sacar las magdalenas de las plantillas. Servir con un espolvoreo de azúcar en polvo.
Buen apetito codicioso de su
Anto
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