Ensalada de espinacas crudas y gorgonzola.
Ensalada de espinacas crudas y gorgonzola.
Plato sabroso: el sabor particular de Gorgonzola se mezcla perfectamente con el dulce de las perlas y el sabor ligeramente amargo de las nueces!
Receta rápida y fácil de preparar con la que sorprenderá a sus comensales.
Ensalada de espinacas crudas: recordar que la calidad de los ingredientes marca la diferencia, Como siempre.
Espinacas:
Las espinacas deben comprarse muy frescas, jóvenes y pequeños porque son más tiernos y todavía tienen hojas lisas y crujientes.
Las hojas deben ser de un color verde intenso.
Compruebe que las hojas no estén amarillentas y no tengan manchas.
Recoja cuidadosamente las espinacas y lávese bien con agua fría y bicarbonato de sodio.
Queso gorgonzola:
Gorgonzola existe en dos variantes:
Dulce: de textura cremosa y un sabor más delicado.
Picante: caracterizado por un aroma más intenso y una pasta más dura.
Usted es libre de elegir la Gorgonzola de su elección para dar sabor a esta ensalada, ya que ambos son perfectos .
Es importante que compres el "real".: el “ Gorgonzola DOP ” está cubierto con láminas de aluminio que tienen “g” sellos en relieve en el fondo de la lámina que envuelve el queso: no puedes equivocarte.
Una vez que compres la gorgonzola, almacenado en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado o envuelto en película para que no entre en contacto con el aire que pueda oxidarse y favorecer la formación de una pátina amarillento.
Ultima recomendación: retire la gorgonzola del refrigerador al menos 1/2 horas antes, porque el Gorgonzola, como todos los quesos, libera sus aromas al mejor momento a temperatura ambiente.
Ingredientes para el 4 personas para una sabrosa ensalada de espinacas crudas y Gorgonzola:
400 gr de espinacas frescas (Compré espinacas frescas, hermoso y pequeño, de nuestros amigos en la granja Rosati que tienen el contador de ventas en el Mercado Trionfale de Roma;
100 gr. por Gorgonzola;
80 gr. nueces con cáscara;
80 gr. – de pere Abate (1 o 2 pere a su gusto);
Aceite de oliva extra virgen (Aceituna Virgen Extra) – satis cuántica
sal de arriba – satis cuántica
Preparación de la ensalada de espinacas crudas y gorgonzola:
Preparación rápida y fácil: acerca de 15 minutos.
Después de limpiar y lavar bien las espinacas, poner en una bandeja.
Disolver la mitad de la gorgonzola en un bain-marie o microondas. El resto de la gorgonzola debe ser cortado en cubos.
Pelar el cordón y cortar en cubos. Concha las tuercas y rompe en trozos pequeños.
Sazone las espinacas con nueces, Pera, piezas de gorgonzola, sal y aceite y la gorgonzola suelta. Mezclar bien y servir en la mesa.
Disfrute de su comida,
Anto
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