Fettuccine con Trufa Blanca -
Fettuccine con Trufa Blanca. Libre de gluten.
Fettuccine con Trufa Blanca. Libre de gluten.

Un viaje a la Toscana: Val d’Orcia y destino San Giovanni D’Asso para la Fiesta de la Trufa Blanca de la Creta Senesi.Trufa blanca de San Giovanni D'Asso (Creta Senesi) Este fue el punto de partida de esta receta.

Lugares encantadores que dan vida a un sinfín de productos únicos: Arte, Naturaleza, víveres.
Somos amantes de la trufa y por tanto qué mejor oportunidad de comprar?

Regreso a Roma inmediatamente el deseo de degustar la delicadeza.

La receta que os propongo es muy sencilla también para realzar la trufa blanca pero cuidado: Necesitarás que todos los ingredientes sean de excelente calidad para obtener un resultado perfecto.

En primer lugar, elegí cocinar fettuccine, claramente sin gluten., pero también fresco.

Nuestra elección [para pasta fresca sin gluten (en todos los diferentes Logotipo de Noobis Food Gluten Free Formatos)] es Noobis Food – laboratorio con dos puntos de venta en Roma.

Icono InstagramHemos probado muchas formas de su pasta fresca a lo largo del tiempo: siempre excelente, mantiene la cocina y un placer en el paladar.

Entrando en sus tiendas se puede ver cómo se procesa la pasta: detrás del vidrio amasar las manos expertas. Un placer para los ojos y los sentidos.

Para nuestro Fettuccine con Trufa Blanca (Libre de gluten), hemos utilizado los siguientes ingredientes para 3 gente:

q marca de icono amarillo3 etti de fettuccine fresco – [los prepararon ante nuestros ojos]Fettuccine fresco sin gluten por Noobis Food Roma por Noobis Food .

q marca de icono amarillo2 huevos grandes (posiblemente orgánico).

q marca de icono amarillo3 cucharadas de Parmigiano Reggiano rallado – [Para nuestros amigos fuera de Italia: Recomiendo usar solo el queso parmesano original y producido en Italia: no utilizado de las muchas imitaciones producidas fuera de Italia con mal gusto y sin las mismas propiedades.

q marca de icono amarillo Sal – según se requiera. Nunca abundamos con la sal favoreciendo y prefiriendo el sabor de los ingredientes.
q marca de icono amarilloTrufa Blanca.

Empezamos:

Pon la olla en el fuego con abundante agua.

Mientras esperas a que hierva, tomar una bola de cocina y batir los huevos en el interior añadiendo una pizca de sal.

Vierte tres cucharadas de Parmigiano Reggiano (Rallado) y mezclar todo bien usando un tenedor o un batidor de cocina.

Cuando el agua hierva, sal y vierte el fettuccine: poco tiempo y se cocinarán – comprueba si no quieres arruinar todo con pasta caliente.

Con una cuchara calada para pasta, transferir el fettuccine en la bola [tenga cuidado de drenar bien el agua] y mezclar bien con la salsa de huevo y Parmigiano Reggiano.

Hacer las porciones y cortar las escamas de trufa en la parte superior usando una rodaja de trufa.

Disfrute de su comida,

Anto

 

Noobis Food es también un excelente laboratorio de dulces sinFeo pero bueno por Noobis Food gluten de: mientras esperábamos la preparación del fettuccine, nos tentaron estos sabrosos "Brutti ma Buoni" sin gluten que trajimos a casa para el placer de la familia.

Recomendaciones:

Las trufas blancas no deben limpiarse con agua.
Use un cepillo de dientes para eliminar cualquier presencia de tierra en la superficie y posiblemente la punta de un cuchillo pequeño.

Las trufas son productos para ser consumidos frescos: si realmente no puedes comer durante el día, puedes envolver las trufas con papel de cocina, colóquelos en un recipiente de vidrio cerrado y colóquelos en el lugar más fresco del refrigerador. (Bass).

Visitando la Tierra de Siena: ideas para un viaje.

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