Für meine erste 40 Jahre, die mein Leben normalerweise bestanden hat wie so vielen andere Menschen. Dann fing ich an einem Tag Probleme am Bauch zu haben : Ansichten , Analyse. Urteil: Zöliakie. Ich aß Brot, Teigwaren, Pizza, süßen und lieben Reisen: plötzlich und sofort musste ich meine Ernährung ändern und versuchen, stets sicher und an jedem Ort essen können. Ich komme in eine Welt, die ich absolut nicht wusste. Ich wusste nicht, was Zöliakie Krankheit hatte, aber bald fand ich, dass ich nicht die einzige Person, die die Zöliakie und Zöliakie viele und oft mit ganz unterschiedlichen Symptomen sind (Einige Wachstum Probleme gelöst mit der Entdeckung der Zöliakie und Gluten-Sensitive macht, ect.). Wo finden Sie Produkte für Zöliakie? Wenn ich außerhalb meiner Heimat reisen kann wie und wo ich essen? Aufmerksamkeit sollte ich und müssen meine nicht Zöliakie Familienmitglieder? Was ist Kreuzkontaminationen? Der Anfang war eine Hölle.
Der erste Schritt: Was zu tun und was Sie wissen sollten? In Italien gibt es glücklicherweise ein Gesetz zu den am besten entwickelten der Welt in Bezug auf Zöliakie; der Staat aus einem monatlichen Beitrag, Menschen, die an dieser Krankheit leiden und vor allem c ’ ist ein hervorragendes Italienischen Zöliakie Association (AIC) Das hält ständig seinen Mitgliedern informiert über Produkte (Marken) Sie können die Zöliakie Essen (auch wenn die Marke des Herstellers nicht ausdrücklich und ausschließlich glutenfrei); AIC Kampagnen zum Thema Sensibilisierung und veröffentlichen jährlich eine Richtschnur der listet Restaurants und in Italien Zertifikate wo Zöliakie essen kann für ihre Gesundheit ohne Risiko sicher und dann ein schlechtes (unerlässlich für jeden, der liebt, Zeit mit Freunden oder Reisen).
Der zweite Schritt: Ich revolutioniert meine Küche nicht zu verwirren, Töpfe, Sieb und verschmutzen Sie meistens nicht mein Essen mit dem Mehl und Brot für meine Familie. Ich mag Kochen und immer die schlimmste Situation ist, wenn Sie haben, selbst etwas für Verpflichtung und nicht durch Wahl zu entziehen. Mehl für Zöliakie sind schwer zu arbeiten: Ich kaufte mir eine Brotmaschine mit einer Gluten-freie Mahlzeit-Programm und nach mehreren Versuchen war das Ergebnis ausgezeichnet. Ich habe begonnen, die Rezepte mit meinen Produkten ändern. Ich fand, dass viele Unternehmen Produkte für alle unter besonderer Berücksichtigung produzieren, so dass das Ergebnis glutenfrei ist: Salami , Salami und Wurst (dass sind oft mit Erzeugnissen aus gefährlich Mehl behandelt.) Sie kommen von einigen Firmen produziert und verpackt direkt glutenfrei: Das Vergnügen ist, dass wir alle das gleiche Essen können und wir gleich am Tisch sind. Dies ist nicht einfach, aber nie aufgeben. Mit Freunden rumhängen: Das ist nett. A-Ziegel nach dem anderen, die wir machen wir nicht Halt: Es gibt Rosen und Blumen , Morgen wird besser als heute sein.. Leben ändert sich nicht, sondern passt sich.
Der dritte Schritt: Reisen außerhalb Ihres Landes. Hier beginnt die schwierigsten. Sie beginnen, andere Länder-Verbände zu sehen, soziale Netzwerke. In einigen Fällen wie in Deutschland oder in Spanien in Madrid Sie finden Restaurants und Speisen sehr gut: nationalen Verbänden und sozialen bieten alle möglichen Informationen und geben die Orte, wo die Zöliakie Person garantierte oder mögliche Alternativen ist: Sicherlich können nicht an jeder Ecke ein Restaurant finden Sie für Zöliakie: aber dies geschieht nicht in jedem Land.
In vielen Ländern, Stattdessen, das Problem der Zöliakie ist unbekannt. Sie sind noch alle ’ starten: die Köche wissen nicht das problem (Nachdem Sie haben in ihrer eigenen Sprache Ihr Problem erklärt, Sie haben das Brot in der ’ Salat, nur weil Sie die besondere Schüssel bestellt). Du hast um Rat gebeten, aber sie wissen nicht das problem. Sie zeigte eine Chef-Karte mit allen Informationen über das, was eine Zöliakie essen kann nicht. Der frustration! Zum Glück brachte ich Snacks aus Rom. Sie wissen nicht, Zöliakie trotz in diesen Ländern, die viele Zöliakie Leben und leiden.
Und aus diesem Grund, dass wir (mit meiner Familie) Wir beschlossen, zu schaffen AllAroundIsGlutenFree.com. Zöliakie sollte kein Hindernis für unser Leben, zu unserem Vergnügen, mit Freunden rumhängen, Das Fernweh.
Diese Seite soll zu einer Gemeinschaft in der ganzen Welt, die mit dem Beitrag aller wachsen will: Austausch von Lösungen, Angabe von Orten zu essen, wenn wir auf Reisen.
Nationen, Stadt, besuchte Länder wo wir das Vergnügen, unsere Gaumen die Schönheit Sites zuordnen können; Swap-Rezepte, Austausch von Informationen über die Gesetze in verschiedenen Ländern, so dass Zöliakie aus allen Ländern können ihre Regierungen erlassen Gesetze zum Schutz der Menschen mit Zöliakie, einschließlich die Anforderung, die die Medikamente und Nahrungsergänzungsmittel nur mit Gluten freie Zutaten gemacht werden sollte.
Wir warten auf deine Hilfe, um unsere große Familie.
Antonella und seine Familie
