Kürbis Gratin gefüllt mit Kohl und Reis. All Around is Gluten Free

Kürbis Gratin gefüllt mit Kohl und Reis.

Kürbis Gratin gefüllt mit Kohl und Reis. Wie eine Versuchung entsteht.

Ein Freund von uns ist gerade aus Norditalien zurückgekehrt, bringt ein schönes Stück Käse wirklich toll (er kennt unsere Liebe zu Käse und unsere ständige Suche nach traditionellen Aromen).

Er arbeitete in der Nähe Gemona und entdeckte die Molkerei " Latteria Turnaria di Campolessi ”.

Diese Molkerei ist ein Presidio Slow Food als Zeugnis eines exzellenten Produktes, einer alten Geschichte und Kultur, die im Laufe der Zeit angesiedelt ist. Diese Molkerei enthält auch einen Teil der Geschichte seines Territoriums. Marco brachte ein Stück Käse" Latteria ”.

Ein Teil des Käses schmeckte mit einem Glas Wein daneben, aber Teil für ein Rezept, das neu und anders für uns war bestimmt.

Wir haben gerade ein wenig zurückgekauft Kürbis-Kastanie / Hokkaido produziert von azienda Agricola Nadalini und die wir bereits probiert hatten.

Wegen seiner geringen Größe ist der Kürbis Hokkaido Es ist auch perfekt als essbares Gehäuse mit verschiedenen Füllungen zu verwenden.

Dieses Mal kochte ich einen ersten Gang, der durch das Käsegratin im Ofen tastier gemacht wurde und der schmilzt und schmilzt und schmilzt.

Eine Inspiration im Netz und dann eilends nach den anderen Zutaten zu suchen: Reis Venere (der kontrollierten italienischen Lieferkette).

Liebe Freunde, Sie finden viele Links in unseren Beiträgen: bessere Informationen und Einblicke. Manchmal gibt es’es ist Zeit, alles zu folgen. Aber dies ist eine dieser Zeiten, wenn wir Sie einladen, zu folgen und konsultieren Sie die Links > Wenn wir auch das sind, was wir essen, was wir essen, ist immer das Produkt unseres Landes und wie wir uns verhalten und handeln. Wir schmecken, was wir essen und respektieren und lieben unser Land.

Hokkaido Kürbis Gratinata gefüllt mit Kohl und Reis: Zutaten (für 3 Teile):

120 g von Reis venere Integral 100% Italienisch Gallo von kontrollierte und zertifizierte Lieferkette;

140 GR. von lockigem Kohl,

1 kleiner Kürbis Hokkaido /Kastanie (Von diesem Kürbis können Sie auch die Schale essen) der Farm Nadalini ,

1 Stück Lauch ((ca. 3/4 cm),

Öl evo genug,

Salz nach Geschmack,

100 GR. Käse Latteria der Latteria Turnaria Di Campolessi

< span Style = "Color: # 333333;" > Verfahren:

Den Kürbis sehr gut waschen und reinigen

Adopt a Cow

(merken: Sie werden auch die Schale dieses Kürbisses genießen).

Den Kürbis in den Ofen stellen 200 Grad, bis es weich wird

(die Schale wird düster und gefärbt).

Den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Die Schale schneiden und von den Samen und Filamenten entleeren.

Den Kürbis leicht salzen und ölen und warm halten.

In der Zwischenzeit, nach dem Waschen des Reis sehr gut (um eine Kontamination mit Gluten während der Produktion zu verhindern), in einen Topf gesteckt (mit einem dicken Boden) Reis mit viel kaltem Wasser).

Wenn das Wasser kocht, eine Prise Salz hinzufügen und für etwa 15 Minuten der Reis.

Während der Reis gekocht wird, Den Lauch in Julienne oder Waschmaschineschneiden schneiden und mit einer Prise Salz in Olivenöl verwischen und dann den Kohl dazugeben (in Streifen geschnitten) und sautieren in der Pfanne bei lebhafter Hitze für 3/4 Minuten mit wenig Salz.

Kombinieren Sie den Reis, Gut mit einer Pfanne mischen und dann die Hitze ausschalten und die Hälfte des gewürfelten Käses hinzufügen und wieder gut mischen.

Den Kürbis mit Reis füllen, Kohl und Käse und mit den restlichen Käsewürfeln bedecken.

Den Kürbis wieder bei 180° in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist und.

Abdeckung mit Kappe.

Servieren Sie das heiße Gericht.

Guten Sie Appetit,

Anto.

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Essen ist Kultur: Ausdruck eines Territoriums und seiner Menschen. Seine Geschichte, ihre oft tausendjährigen Traditionen. Essen ist Geographie: Orte mit eigener Konformation und Völker haben im Laufe der Jahrhunderte in diesem geographischen Kontext geschaffen und produziert.

Millennial Geschichten von Begegnungen und Vielfalt. Geschichten unterschiedlicher Wurzeln, die sich durch ihre Unterschiede bereichern.

Manchmal sogar, was nur ein kleines Stück Käse sein könnte, kann eine Gelegenheit werden, zu reisen, des Studiums, Eingehende Analyse, des Wissens, der Neugierde. Wir sind neugierig.

Aus diesem Grund, wir denken, es ist richtig, in die Rezept-Beiträge auch Links nicht eng mit dem Rezept selbst verwandt. Aber vom Rezept oder dem Produkt nehmen sie Inspiration. Vom Essen zum Reisen, von der Reise bis zum Essen und deren Realisierung immer glutenfrei.

Celiachia in Sicurezza: Siehe >