Früchte-tiramisu. Aprikosen und Pfirsiche. Glutenfrei.
Der Klassiker tiramisù und seine Varianten; andere Versionen verändern mit den Jahreszeiten.
Die Creme ist es, immer, mit Eiern und mascarpone, aber statt Kaffee für den Sirup verwendet wir die Frucht!
Heute möchte ich eine Idee vorschlagen: die tiramisù Aprikosen und Pfirsiche.
In diesem Sommer Früchte perfekt die Mascarpone-Creme, für seine süße aber Sie genießen dieses dessert: Sie verwenden die Aprikosen und Pfirsiche in Sirup vorbereiten auch im winter.
Ein frisches und leckeres dessert: der Geschmack von Aprikosen und Pfirsiche, verpackt in einer Creme.
Schwierigkeiten: Einfach
Kosten: Billig
Zeit: Vorbereitung 50 Minuten + 2 Stunden am wenigsten Kühlschrank.
Zutaten für 10 / 12 Menschen.
5 Eiern bei Raumtemperatur 
.5 kg Mascarpone
Schwamm-Finger: Ich benutze die Savoiardi frei von Gluten Piaceri Mediterranei : Sie sind sehr lecker, absorbieren Sie den Sirup zu und bleiben Sie sehr kompakt.
5 Esslöffel Zucker
800 Gramm reife Pfirsiche und Aprikosen. Lassen Sie im Winter, die Sie, Obstkonserven Gluten machen verwenden können gut abtropfen.
Vorbereitung:
Das Tiramisù mit Aprikosen und Pfirsiche vorbereiten, Sie beginnen zu erkennen, den Sirup für die Schwamm-Finger.
Nehmen Sie die Aprikosen und Pfirsiche (für die Herstellung von Sirup bestimmt).
Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und verwenden Sie ein Messer, um sie in zwei Hälften geschnitten.
Beraubt von den zentralen Kern und ohne Schale, gewürfelt, dann übergeben in das Glas mit einem Mixer mit hohen Seitenwänden.
< span Style = "Color: # 333333;" > Verfahren:
Vorbereiten der Tiramisù mit Aprikosen und Pfirsiche beginnen zu erkennen, den Sirup für Ihre Löffelbiskuits und Creme.
Für den Sirup:
Nehmen Sie die Aprikosen und Pfirsiche (für die Herstellung von Sirup bestimmt – über Gramm 600), gründlich unter fließendem Wasser waschen Sie und verwenden Sie ein Messer, um sie in zwei Hälften geschnitten.
Beraubt von den zentralen Kern und ohne Schale, gewürfelt, dann übergeben in das Glas mit einem Mixer mit hohen Seitenwänden.
Hinzufügen 1 Glas Wasser (oder Milch – wenn Sie es vorziehen) und Sie beginnen, mit der Immersion Mixer mischen, bis zu Creme Aprikosen und Pfirsiche zu reduzieren.
Fügen Sie etwas Zucker (Wenn die Mischung nicht sehr süß ist) und weiter zu mischen, bis die Mischung glatt und cremig.
Übertragen Ihre nass in einer Auflaufform Schüssel große Low (so wird es einfacher dann einweichen Sie die Löffelbiskuits) und in den Kühlschrank.
Für die Creme:
Mit Schneebesen von Hand oder elektrisch.
Schlagen Sie das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif steif.
Fügen Sie die andere Hälfte des Zuckers und wieder schlagen.
Kombinieren Sie die Eigelb und Mascarpone und drehen Sie und mischen gut.
Den Sirup aus dem Kühlschrank nehmen.
Nass die Savoiardi in nassen und machen Sie eine erste Schicht.
Abdeckung mit einer Schicht Mascarpone-Creme und übergießen die Aprikosen und Pfirsiche, gewürfelt.
Nehmen Sie ein anderes von Savoyen, und gewürfelte Obst Schicht und weiter bis zum Ende der Zutaten.
Garnieren Sie die letzte Schicht mit Stückchen Obst Ihrer Wahl.
Kühlschrank für über 2 Stunden vor dem Genuss Ihrer Tiramisù mit Aprikosen und Pfirsiche.
Erhaltung:
Halten Sie Ihre Tiramisù mit Aprikosen für 2 Tage im Kühlschrank, mit Kunststoff-Folie überzogen
transparente.
< span Style = "Color: # 333333;" > Bon Appetit,
