Pulpo El Romero .
Das Rezept für “ Pulpo El Romero ” geteilt, mit uns und unseren Freunden, von Francesca y Fabio
patron von EL ROMERO – Restauración Sostenible – Glutenfrei – Mahon – Menorca (Es).
Wir und unsere Leser haben Francesca y Fabio
Francesca und Fabio. Willkommen
durch das Tagebuch der Reise nach Menorca von Jorge e Silvia die wir vor einigen Wochen veröffentlicht haben. Francesca Y Fabio sie teilen ein Rezept aus ihrem Restaurant: alle Zutaten in KM. 0.
Fisch im Menorcameer und Gemüse, das auf den Bio-Farmen von Menorca angebaut wird: Nachhaltigkeit ist ihre Philosophie.
Ihre Gerichte (alle glutenfrei) die Düfte und Aromen der Insel zu übertragen.
Eine Philosophie, die die Natur und ihre Zeit respektiert.
Keine Verschwendung und Respekt für die Umwelt und was uns umgibt.
Pulpo El Romero (Rezept für 4 Menschen)
ZUTATEN:
1 Kg. frischer Oktopus (möglicherweise das Mittelmeer) 
1 Große Kartoffel
1 Zucchini
1 Karotte
1 Salattomate
Süße Paprika (wir verwenden die der Marke “Die Dalia“, für die wir das Datenblatt haben 
bezeugt die völlige Abwesenheit von Gluten).
VORBEREITUNG:
Bitten Sie den Fischhändler, den Pulpo zu reinigen und zumindest für 72 Stunden (der Oktopus wird zarter).
Tauen und kochen in viel kochendem Wasser 40 Minuten, Mit einer Gabel prüfen (muss ausschreibungsberechtigt sein) und, einmal gekocht, aus ’wasser zurückziehen, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in nicht zu kleine Stücke.
Kochen Sie die Kartoffel, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Passen Sie die Zucchini und Karotten, Tomaten in Scheiben schneiden und alles in viel Olivenöl braten; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Während das Gemüse braten, Die Oktopusstücke in einer Antihaftpfanne mit sehr wenig Öl anbraten, bis sie sich an’extern eine leichte Kruste bildet.
MISE EN PLACE :
In einer flachen Flachen die Scheiben lauwarmer Kartoffeln verteilen, sie mit süßem Paprika entstauben.
Fügen Sie eine Schicht gebratenes Gemüse und schließlich die Oktopus-Stücke. Salz nach Geschmack.
Haben Sie einen guten Appetit mit der Pulpo El Romero !
Grüße aus Menorca.
Francesca y Fabio
Anhalten bei El Romero , Sie werden den Geschmack von zubereiteten Gerichten schmecken mit Zutaten, die täglich auf dem Markt zu finden sind.
El Romero (Francesca y Fabio) ist das erste Restaurant auf Menorca, das die prestigeträchtige und wichtige Anerkennung für sein Engagement für eine nachhaltigere Welt erhalten hat “Marca Menorca Reserva de Biosfera” . 
Kein Abfall, Respekt für das Produkt und die Welt rund um.
RESTAURANTE EL ROMERO – restauración sostenible 
Ein großes Dankeschön an Francesca Y Fabio
Ernennung zu Mahon von El Romero
Team AllAroundIsGlutenFree
El Romero ist:
Wo:
EL ROMERO – Restauración Sostenible -Plaça de la Conquesta, 5 – Mahón, Balearic Islands, Spagna – 
info@elromero.bio – 
+34 651 45 90 18
Lesen Sie auch das Menorca-Reisetagebuch. Menorca ist:
Glutenfreie Menorca
