Paris Glutenfrei.
Paris Glutenfrei.
Wir beschlossen, ein paar Tage in Paris zu verbringen.
Wunderschöne Stadt, die wir seit vielen Jahren besuchen.
Wir sind nicht zurückgekehrt, seit bei Anto Zöliakie diagnostiziert wurde.
Wie immer, vor Ihrer Reise, Zuerst kontaktierten wir den nationalen Verband und dann den französischen Verband für Zöliakie, um eine Liste von Restaurants zu erhalten, Bäckereien und Geschäfte, in denen Sie sicher und kontaminationsfrei essen können.
Ihre Antworten waren immer schnell und sehr hilfsbereit.
Aber die Zöliakie-Vereinigung Französisch (Unsere Reise war in den ersten Novembertagen 2022) kann derzeit keine Empfehlungen zu sicheren Restaurants und Konditoreien abgeben, glutenfrei und ohne Kreuzkontaminationsrisiko.
Loro stanno facendo un grande progetto di formazione dei cuochi e delle strutture in tutta la Francia e a Parigi e solo dopo saranno in grado di pubblicare una lista sicura.
“ A l’heure actuelle, il n’est pas possible de vous donner une liste de restaurants sans gluten sûre à 100%.
Wenn Sie jedoch in einem Restaurant ankommen, Es ist wichtig, den Server sofort zu warnen, dass Sie nur glutenfreie Lebensmittel konsumieren können.
Für Ihre perfekte Information, Beachten Sie, dass dieAFDIAG ist dabei, ein großes Schulungsprojekt für Gastronomen in Frankreich ins Leben zu rufen, um die Gesundheit von Menschen zu gewährleisten, die glutenfreie Produkte konsumieren. Dies ermöglicht es uns, Ihre berechtigte Frage in Zukunft zu beantworten. ”.
Il consiglio migliore è: Prima di sedere in un ristorante, Sagen Sie dem Kellner deutlich, dass Sie Zöliakie haben und fragen Sie, ob sie glutenfreie Option haben.
Nach langem Drängen (Ste fragte seinen Gesprächspartner, wo er in Paris essen gehen würde), Mein Mann erhielt die Indikation 4 Orte (persönliche Erfahrung derer, die sie geschickt haben) aber eindeutig nicht zertifiziert und das unten berichte ich:
Pizzeria Little Nonna 12, avenue Niel ( proximité Arc de Triomphe) Paris
Le KAPUNKA à Montparnasse
Chez Ann, rue de l Échiquier dans le 10ème arrondissement
Le Chambelland boulangerie pâtisserie Métro Oberkampf . Noi avevamo già conosciuto ed assaporato le prelibatezze di Le Chambelland a Gand a luglio 2022 (Ottimo).
Paris ist groß, Schön seine Entfernungen sind oft viele Kilometer und nicht alle Orte sind leicht erreichbar – {Es ist Mittagszeit und Sie besuchen die gegenüberliegende Seite der Stadt} (aus Zeitgründen) – wie es geht?
Wir haben angefangen, alle Erfahrungen zu konsultieren, die im Netz sind, und dies sind unsere aktuellen Schlussfolgerungen nach unserer Reise:
>Im Vergleich zu Städten wie Rom, Milan, Neapel, Florenz und ganz Italien im Allgemeinen, London, Madrid, Barcelona, Sevilla, Granada und Spanien, Paris hat noch einen langen Weg vor sich, wenn wir über glutenfrei sprechen.
>Sicherlich gibt es viel Engagement seitens der französischen Zöliakie-Vereinigung und sicherlich werden sie kommen, um Gastronomen auszubilden..
Wir hatten die gleiche Erfahrung in Straßburg gemacht, wo wir die Weihnachtsmärkte in der 2021.
>Wenn Sie Paris Gluten Free auf Google suchen, Viele vegetarische oder vegane Restaurants erscheinen auf den Listen.
Viele von ihnen verwenden keinen Weizen, um ihre Gerichte zuzubereiten.
Aber Zöliakiekranke wissen, dass zusätzlich zu Weizen, Andere Getreidearten wie Dinkel sind völlig verboten.
Außerdem, Es liegt eine Kreuzkontamination vor oder um zu wissen, ob diese Getreidearten , angeblich glutenfrei mit, sind tatsächlich glutenfrei (Wiederholen, Kreuzkontamination in jedem ihrer Prozesse: Verpackung, Produktion…).
>In den Listen lesen Sie auch über Restaurants der asiatischen Küche (normalerweise, weil sie getreidefrei sind und mit der Verwendung von Soja und Derivaten). Für uns gelten die gleichen Überlegungen wie im vorstehenden Punkt.;
Ein glutenfreies italienisches Restaurant.
Wir sind Italiener und wenn wir ausgehen, bevorzugen wir es, die Küchen zu probieren, Möglicherweise möchten wir die Aromen und typischen Gerichte anderer Nationen in der glutenfreien Realisierung probieren.
Anto mag auch asiatische Spezialitäten nicht besonders.. Aus diesem Grund haben wir diese Restaurants nicht besucht.
>Seien Sie generell sehr vorsichtig beim Betreten von Restaurants, denn, auch wenn angegeben ist, dass ein Gericht glutenfrei ist, kennen oft die wesentlichen Regeln nicht und achten wenig darauf, Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Sprechen Sie einfach mit dem Kellner, um zu verstehen. Oft weiß er nicht, wovon wir reden, und das passiert häufig in Frankreich..
Jedenfalls, Warten auf die französische Zöliakie-Vereinigung, um Gastronomen und Köche auszubilden, Unser Rat ist immer, zu versuchen, zuverlässige Bewertungen und Meinungen zu konsultieren und im Zweifel, wenn Sie sich hinsetzen und Ihre Bedürfnisse klar ausgedrückt haben, Bestellen Sie immer die einfachsten Gerichte, die weniger kontaminiert werden können.
>Sie können leichter Konditoreien oder Öfen finden, in denen Sie sicher und glutenfrei frühstücken können, sowie Orte finden, an denen Sie sicher zu Mittag essen können, auch wenn sie nicht mit französischer, sicherer, aber immer noch nicht zertifizierter Küche ausgestattet sind.
Das Abendessen ist die schwierigste Mahlzeit, wenn Sie nicht italienisch oder asiatisch essen möchten. Auch weil viele der glutenfreien Restaurants abends zum Abendessen geschlossen sind.
Wenn Sie ein Gericht probieren möchten (Rezept) Französisch glutenfrei ist wirklich schwer: Dies war wirklich unmöglich für uns zu finden, da es schwierig ist, sicher zum Abendessen zu essen, es sei denn, Sie gehen in italienische oder asiatische Restaurants, wie oben beschrieben.
Wir konnten nicht alle uns gemeldeten Orte besuchen.
Wir zeigen Ihnen vor allem, wo wir gegessen haben (Das machte Sinn für uns, es zu versuchen) und dann diejenigen, die uns empfohlen wurden (Glutenfrei) aber dass wir es aus Zeitmangel nicht versuchen konnten.
Empfehlungen:
>>Bereiten Sie einen Vorrat an Snacks vor, Bars oder was Sie brauchen könnten, wenn Sie hungrig sind und keinen sicheren Ort in der Nähe finden können.
Wenn Sie ein AirBnb bei uns mieten wie wir, Sie können bequem zu Hause frühstücken, bevor Sie losfahren;
>>Die Supermärkte sind diskret bestückt, aber absolut weit entfernt von dem großen Angebot, das Sie in Rom und Italien finden können, anstatt in Madrid und Spanien..
Wir haben einige. Zum Beispiel im großen Supermarkt in Les Halles: etwas, aber keine gute Wahl.
Auch in Spanien und Italien finden Sie Geschäfte, die nur Produkte für Zöliakiekranke verkaufen: Wir haben sie in Paris nicht gefunden und wären unseren Lesern dankbar, wenn sie jemanden angeben können, damit wir unseren Reiseführer integrieren können.
>>Wir fuhren vom Flughafen Charles De Gaulle ab: Leider konnten wir keine praktikablen glutenfreien Optionen sehen.
Wo wir in Paris glutenfrei gegessen haben:
Le Chambelland boulangerie pâtisserie Métro Oberkampf
Le Chambelland Boulangerie Pâtisserie Métro Oberkampf – Paris
Cafe Mareva – Paris
Loulou Bd Saint-Germain – Auf der Speisekarte stehen viele glutenfreie Speisen und Brot wird von Maison Chambelland hergestellt. Wir informierten über die besondere Aufmerksamkeit, die sie haben mussten.
Sie waren besonders gut und wir kamen zurück. Sie vermieden jede mögliche Kontamination. Glückwunsch!
LouLou Bd Saint-Germain, Paris
Andere empfohlene Orte im Netz zusätzlich zu denen, die von denjenigen angegeben wurden, die auf unsere Anfragen geantwortet haben und von uns oben angegeben wurden:
Noglu
Tasche 46 AV. de Suffren, 75015 Paris
Lecker & Freie Schuldgefühle
Helmut Newcake
La Guinguette dÁngele
Kakao
Clementine Oliver
GlutenCorner
Wir werden sehr glücklich sein, unsere Liste der Bars und Restaurants für Paris Gluten Free zu integrieren, indem wir die zukünftigen Ratschläge unserer Leser einfügen.
Wir wünschen Ihnen eine schöne Reise nach Paris......Glutenfrei.
Anto&Ste
Informationen:
Zöliakie Französisch Vereinigung AFDIAG
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