Fettuccine mit weißem Trüffel. Glutenfrei.

Eine Reise in die Toskana: Val d’Orcia und Reiseziel San Giovanni D’Asso für das Weiße Trüffelfest der Kreta Senesi. Dies war der Ausgangspunkt dieses Rezepts.

Bezaubernde Orte, die endlosen einzigartigen Produkten Leben einhauchen: Kunst, Natur, Essen.
Wir sind Trüffelliebhaber und daher gibt es eine bessere Gelegenheit zu kaufen?

Kehren Sie sofort nach Rom zurück, um die Delikatesse zu probieren.

Das Rezept, das ich vorschlage, ist sehr einfach, auch um den weißen Trüffel zu verbessern, aber seien Sie vorsichtig: Sie benötigen alle Zutaten von ausgezeichneter Qualität, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zuerst habe ich mich entschieden, Fettuccine zu kochen – eindeutig glutenfrei, aber auch frisch.

Unsere Wahl [für frische glutenfreie Pasta (in all den verschiedenen Formate)] ist Noobis Food – Labor mit zwei Verkaufsstellen in Rom.

Wir haben im Laufe der Zeit viele Formen ihrer frischen Pasta probiert: immer ausgezeichnet, hält das Kochen und den Genuss am Gaumen aufrecht.

Beim Betreten ihrer Geschäfte können Sie sehen, wie die Pasta verarbeitet wird: hinter dem Glas Fachmann Hände kneten. Ein Genuss für Augen und Sinne.

Für unsere Fettuccine mit weißem Trüffel (Glutenfrei), wir haben die folgenden Inhaltsstoffe verwendet, um 3 Menschen:

3 etti von frischer Fettuccine – [sie bereiteten sie vor unseren Augen vor] von Noobis Food .

2 große Eier (evtl. Bio).

3 Esslöffel von Parmigiano Reggiano gerieben – [Für unsere Freunde außerhalb Italiens: Ich empfehle, nur den originalen Parmesan zu verwenden und in Italien hergestellt zu werden: nicht verwendet von den vielen Nachahmungen, die außerhalb Italiens mit einem schlechten Geschmack und ohne die gleichen Eigenschaften hergestellt werden.

Salz-Bedarf. Wir sind nie reich an Salz, das den Geschmack der Zutaten begünstigt und bevorzugt.
Weißer Trüffel.

< span Style = "Color: # 333333;" > Verfahren:

Stellen Sie den Topf mit viel Wasser auf das Feuer.

Während Sie darauf warten, dass es zum Kochen kommt, Nehmen Sie eine Küchenkugel und schlagen Sie die Eier hinein und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Gießen Sie drei Esslöffel Parmigiano Reggiano (Geriebener) und alles gut mit einer Gabel oder einem Küchenbesen mischen.

Wenn Wasser zum Kochen kommt, salzen und die Fettuccine gießen: wenig Zeit und sie werden gekocht – überprüfen Sie, ob Sie nicht alles mit heißer Pasta ruinieren möchten.

Mit einem durchbrochenen Löffel für Pasta, Übertragen Sie die Fettuccine in die Boule [Achten Sie darauf, das Wasser gut abzulassen] und gut mit der Eiersauce und Parmigiano Reggiano vermischen.

Machen Sie die Portionen und schneiden Sie die Trüffelflocken mit einer Trüffelscheibe darauf.

Guten Sie Appetit,

Anto

Noobis Food ist auch ein ausgezeichnetes Labor für Süßigkeiten ohne Gluten: während wir auf die Zubereitung der Fettuccine warteten, Wir wurden von diesen leckeren glutenfreien "Brutti ma Buoni" verführt, die wir zum Vergnügen der Familie mit nach Hause gebracht haben.

Empfehlungen:

Weiße Trüffel sollten nicht mit Wasser gereinigt werden.
Verwenden Sie eine Zahnbürste, um das Vorhandensein von Erde auf der Oberfläche und möglicherweise die Spitze eines kleinen Messers zu entfernen.

Trüffel sind Produkte, die frisch verzehrt werden können: wenn Sie wirklich nicht innerhalb des Tages essen können, Sie können die Trüffel mit Küchenpapier einwickeln, Legen Sie sie in einen geschlossenen Glasbehälter und legen Sie sie an die kühlste Stelle im Kühlschrank (Bass).

Besuch des Landes Siena: Ideen für eine Reise.

https://bit.ly/2Zitz8E
https://bit.ly/3xr8Z2z
https://bit.ly/32AcpVz