Yorkshire Pudding Gluten Free by @bigcoeliacenergy
Yorkshire Pudding Gluten Free.
Yorkshire Pudding gluten free: La ricetta senza glutine di Christian & Mariah .

Noi eravamo alla ricerca della ricetta dello Yorkshire Pudding da realizzare Gluten Free.
Yorkshire Pudding è un contorno della cucina anglosassone che spesso è abbinato agli arrosti o al roast beef.

Yorkshire pudding è molto simile ad un soufflé ed è preparato con una pastella a base di uova, latte e farina: un segreto sta nella cottura, gli stampini devono essere ben oliati ma soprattutto ben caldi prima di versare la pastella negli stampini.

Le tortine / puddings gonfiano e formano il buco che potrete farcire anche con qualche salsa.

Noi abbiamo cucinato e gustato la ricetta di Mariah & Christian come loro hanno condiviso con noi.

Importate per la riuscita dello Yorkshire Pudding col buco è quella di non aprire mai il forno in cottura e di utilizzare la modalità ventilatano.

Tutto inizia su instagram- entrambi cominciamo a seguirci sul social: noi contattiamo Icon Instagram @bigcoeliacenergy e loro inviano la ricetta dello Yorkshire Pudding gluten free.

Noi abbiamo subito cucinato gli Yorkshire Pudding seguendo le istruzioni di Mariah & Christian : ovviamente noi abbiamo dovuto usare qualche prodotto di differente marca perché è molto difficile trovare ovunque gli stessi prodotti.

Yorkshire Puddings Gluten Free by @bigcoeliacenergy

Comunque il risultato finale è stato veramente ottimo e noi consigliamo questa ricetta.

Noi abbiamo riportato esattamente tutto quello che Mariah ha scritto :

“Ecco la ricetta di Christian per gli Yorkshire Pudding. Christian si è ispirato alla ricetta di Jamie Oliver ma ha adattato per essere gluten free.
Io sono di origine greca (I miei nonni sono di Kastoria, Lefkada e Kyparissia ).
Christian è di origine italiana e i nonni sono di Carpineto Romano e delle Isole Eolie).
Noi viviamo a Melbourne , in Australia.
Ci piace andare in bicicletta e cucinare e stiamo sperimentando ricette gluten free ( Christian è celiaco) e pubblichiamo i risultati su instagram @bigcoeliacenergy !
Christian si occupa della cucina e io ( Mariah ) sono il sous chef e fotografo le ricette per documentare le ricette (lavoro come giornalista, quindi mi diverto a documentare).
Christian ha imparato da sua nonna Angela a usare la sua intuizione e a sentire quando aggiunge gli ingredienti piuttosto che misurare le quantità!
Lo consiglia vivamente per la cucina senza glutine.
Se qualcuno vuole sapere come realizzare una delle nostre ricette, non esiti a inviarci un messaggio su instagram.
Ingredienti:

• Olio di crusca di riso o qualsiasi olio (GF) con alto punto di fumo (affumicato)
• 3 uova grandi ruspanti
• Circa 1 tazza di latte
• Circa 1 tazza di farina senza glutine (usiamo il marchio “ Well and Good Foods “)

Yorkshire Puddings Gluten Free by @bigcoeliacenergy

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 225 gradi Celsius.

2. Prendi uno stampo per cupcake/muffin e riempi ogni parte dello stampo a 1 cm di profondità con olio vegetale.

3. Metti la teglia in forno per 10-15 minuti o finché non diventa molto calda.

4. Sbattere le uova, la farina e il latte. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
La consistenza della pastella dovrebbe essere come una pastella liquida per pancake.
Il composto deve aderire al dorso di un cucchiaio.

Nota:

Potrebbe essere necessario aggiungere più latte o farina – la miscela senza glutine può essere imprevedibile.

A seconda della farina utilizzata e di altri fattori ambientali, le quantità possono variare.

5. Togliere la teglia dal forno e versare la pastella negli scomparti.

Riempire fino a quando l’olio raggiunge la parte superiore del vano.
Saprai che l’olio è abbastanza caldo se la miscela inizia immediatamente a friggere.

6. Rimettere la teglia in forno e cuocere per 12-15 minuti, finché i soufflè / puddings non saranno dorati e si saranno gonfiati dagli stampi.

7. Rimuovere con cura e gustare mentre è caldo!

Yorkshire Puddings Gluten Free by @bigcoeliacenergy
Consiglio: olio che fuoriesce dagli involucri, metti la teglia sopra una altra teglia da forno per raccogliere tutto l’olio.

Un saluto e buon appetito da

Mariah & Christian

 

Contatti di Mariah & Christian :

Icon Instagram@bigcoeliacenergy

Noi abbiamo utilizzato prodotti di altre aziende non avendo trovato gli stessi prodotti in Italia.

Voi potete trovare i prodotti più simili nella vostra nazione e sicuramente voi cucinerete una delizia.

Noi abbiamo utilizzato la farina Mix it! Mix It ! universal schaer di Schär

Una lunga ricerca per trovare un buon olio affumicato (difficile da trovare in Italia) ma alla fine ci siamo riusciti.

Alle scoperte delle origini di Mariah & Christian . Grecia ed Italia.

https://bit.ly/3kRJ13e
https://bit.ly/3cvFmUc
https://bit.ly/3qSuvff
https://bit.ly/3HC55IK
https://bit.ly/3nvgsub
https://bit.ly/3DyoO9Z
https://bit.ly/3nxFoBl
Noi abbiamo riprodotto integralmente la ricetta e le fotografie di Mariah & Christian che saranno felici di condividere con voi ogni loro nuova esperienza in cucina.
Informazioni a cura del team di Allaroundisglutenfree.

Ogni occasione è una opportunità di conoscenza: da dove arriviamo, dove siamo e verso quale nuova meta andremo.

Alcune ricette dei nostri amici già pubblicate:
Bollo de Pilar, Senza Glutine

Bollo de Pilar Sin Gluten

NAAN - Gluten Free

NAAN – Gluten Free

Brownie di quinoa Virginia

Brownie di Quinoa Virginia

 

 

 

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.