Muffin Zucca E Cioccolato
Muffin Zucca e Cioccolato.

Muffin Zucca e Cioccolato.

Autunno / Inverno. Il periodo migliore per le ricette con la zucca.

Muffin Zucca e Cioccolato sono sia un ottimo accompagnamento a colazione sia un ottimo break nella giornata.

Sara ha preparato questa gustosa variazione sui muffin glutenfree abbinando la zucca ed il cioccolato.

Ingredienti per 9 muffin alla zucca:
  • Farina 140 gr. Sara ha utilizzato la farina Schär Mix C – Torte & Biscotti Schär Mix C - Torte & Biscotti
  • Polpa di Zucca Cotta 100 gr.. Utilizzata la zucca Delica o Mantovana della Azienda Agricola Nadalini
  • Yogurt (naturale o greco) 40 gr.
  • Uovo 1
  • Albume 100 ml.
  • Latte (quanto basta)
  • Cioccolato Fondente o Gocce di Cioccolato 40gr.
  • Dolcificante a piacere (2 cucchiai di miele o zucchero di canna)
  • Spezie a piacere (usata cannella)
  • Lievito senza glutine (1 cucchiaino)
Procedimento:
  1. Versare tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, spezie, dolcificante) in una ciotola
  2. Unire a parte la polpa di zucca con lo yogurt, uovo e albume
  3. Aggiungere il composto di zucca e uova agli ingredienti secchi. Mescolare bene con una frusta e aggiungere filo a filo il latte finché il composto diventi denso e cremoso (se si usa il miele, aggiungere ora)
  4. Unire le gocce di cioccolato o le scaglie
  5. Versare lo impasto negli stampi per Muffin e cuocere in forno caldo a 180° per 12- 15 minuti. Ricordare di riempire gli stampi solo per ¾ .
Buon appetito
Sara

 

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