Funghi Portobello Ripieni.

Funghi Portobello Ripieni.
I funghi portobello (nome scientifico è Agaricus bisporu) ripieni sono una vera delizia del palato.
I funghi portobello sono una varietà particolarmente cresciuta di champignon!

Grazie alla consistenza soda e carnosa della polpa e alle dimensioni più grandi, voi potrete cucinare preparazioni sempre diverse: cotti e crudi, come elemento principale di una ricetta oppure come semplice ingrediene ed inoltre i funghi Portobello sono ideali per essere farciti.

Un antipasto più campagnolo e saporito realizzato con ingredienti semplici e gustosi: patate, salsiccia, Pecorino e rosmarino.
Oppure come delicato contorno o nel sugo per una pasta.

Se questa è la prima volta che cucinate i funghi Portobello, io consiglio di iniziare con una ricetta facile ma veramente gustosa: i funghi Portobello ripieni e poi successivamente voi potete preparare ricette più elaborate.

La farcitura che io ho preparato è semplice, di facile e veloce esecuzione: Pangrattato, parmigiano, aglio e prezzemolo.

Un delicato e leggero contorno che è ottimo come abbinamento con un secondo di carne.

Realizzare questa ricetta con i funghi e facile e seguendo i miei consigli verrà ottima e il successo sulle vostre tavole è assicurato.

I funghi Portobello ripieni sono buonissimi!
Questa tipologia di fungo è simile agli Champignon (solo un poco più grande) è ideale da cucinare farcita.

Difficoltà – molto bassa
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Costo: basso

Ingredienti:Dosi per 4 persone

Funghi Portobello: 8
Pangrattato: 4 cucchiai da tavola (io ho Utilizzato il Pangrattato senza glutine di Siciliatavola
Parmiggiano Reggiano: 4 cucchiai da tavola
Uova: 1
Spicchio di Aglio: 1
Prezzemolo: 1 ciuffo
Olio Extravergine Di Oliva (EVO): quanto basta
Sale: quanta basta
Pepe Nero: quanto basta ed al gusto

Procedimento:

Preparate, come prima cosa, la farcitura: mettete in una ciotola il parmigiano, il pangrattato, uovo, aglio tritato ed il prezzemolo triato; mescolate bene il tutto.

Pulite bene i funghi e conservate le cappelle che dovranno essere farcite.

Pulire i funghi champignon Portobello:

Pelare con un coltellino rimuovendo eventuale presenza di terriccio e pulire con un panno leggermente inumidito.
Ricordate: acqua è nemica dei funghi quindi non lavate i funghi.

Gli champignon/portobello vanno puliti dal terriccio, eliminando una parte del gambo.

Ungete una teglia con olio extravergine di oliva
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Ungete anche le cappelle spennellandole con poco olio extravergine, salate e pepate.