Financiers Tigrés Al Cioccolato.
Financiers Tigrés Al Cioccolato. Senza Glutine – La Ricetta di ÉLÉNA
Antefatto:
ÉLÉNA ci ha contattato qualche mese fa. Le aveva fornito il nostro contatto M.me Marie-Christine DUBOIS (di AFDIAG) cui avevamo chiesto informazioni per il nostro viaggio a Parigi.
ÉLÉNA (diagnosticata celiaca 3 anni fa) ama cucinare e soprattutto cuocere al forno con la predilezione per i dolci.
Financiers Tigrés al Cioccolato senza Glutine è la prima ricetta inviata daÉLÉNA per condividerla anche con / tramite il nostro sito con tutti.
Voi potrete facilmente seguire ÉLÉNA su Instagram e gustare le sue meravigliose preparazioni.
Ingredienti:
80 g di burro
50 g di mandorle in polvere 
100 g di zucchero a velo
30 g di farina di riso
20 g di amido di mais
4 g di lievito in polvere
4 albumi di uovo
100 gr. di gocce di cioccolato
cioccolato a scelta per guarnire
Preparazione:
Cuocere il beurre noisette : sciogliere il burro in una casseruola fino a quando non diventa leggermente dorato (avrà un leggero odore di nocciola).
Lasciare freddo.
Preriscaldare il forno a 180°C.
In un contenitore, mescolare la polvere (farina) di mandorle, zucchero a velo, farina, amido e lievito.
Aggiungere gli albumi, mescolare.
Aggiungere il burro di nocciole, mescolare.
Aggiungere le gocce di cioccolato.
Distribuire il composto nello stampo e cuocere per 20 minuti.
Sformare e versare il cioccolato fuso nelle cavità.
Stampi adatti: vulcani, savarin quadrati, savarin ovali, vassoi, savarin, mini kouglof.
Buon Appetito con Financiers Tigrés al Cioccolato senza Glutine,
ÉLÉNA
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Informazioni:
Attenzione: Tutti i prodotti soggetti a possibile contaminazione nelle produzioni devono essere etichettati senza glutine per evitare contaminazioni crociate.
Noi abbiamo preparato la ottima ricetta di ÉLÉNA ed veramente gustosissima e consigliatissima. Ci sembra giusto riportare tutto come ci è stato condiviso e consigliamo a tutti di seguirla per scoprire nuove preparazioni.
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