Crema di Mascarpone al Caffè con Savoiardi. Gluten free.
Quante volte voi avete dovuto preparare un dolce allo ultimo momento. Sempre di corsa. Arrivano ospiti. Ci sono persone celiache a tavola.
Questa volta io propongo un dessert gustoso, facile da preparare. Di sicuro gradimento.
Il gusto di un buon caffè italiano. La morbida cremosità del mascarpone unita al caffè.
Una unione perfetta che stupirà i vostri ospiti.
E se voi avete anche qualche chicco di caffè per guarnire e da masticare quando voi gustate il dolce: la ciliegina sulla torta.
Da gustare con i vostri Savoiardi : altra delizia italiana.
Uno dei piaceri mediterranei. Buoni, fragranti, gustosi.
Uno dopo lo altro. Un cucchiaino di crema ed un morso al biscotto.
E sicuramente tutti esclameranno alla fine: Già Finito! Ancora un cucchiaio, ancora un biscotto.
Quando una altra cena? Quando anche un pomeriggio insieme.
Difficoltà: Facile
Costo: Economico
Tempo: 20 minuti + frigorifero
Porzioni per 4 Persone 
1 Tuorlo di Uovo (temperatura ambiente)
2 Cucchiai di Zucchero
200 grammi di Mascarpone (temperatura ambiente)
1 Tazzina di Caffè Espresso (Italiano)
Savoiardi Gluten Free.
Io ho utilizzato i Savoiardi Piaceri Mediterranei .
Oltre che per lo ottimo gusto, questi savoiardi hanno una ottima consistenza (eccezionale quando questi savoiardi sono utilizzati nei dolci).
Procedimento:
Separare lo albume dal tuorlo.
Lavorare il tuorlo con lo zucchero: utilizzare un cucchiaio di legno.
Amalgamare bene.
Unire il mascarpone e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Nel frattempo preparare un caffè espresso (italiano). Per i nostri lettori non italiani: evitate di utilizzare caffè americano o bevande similari. Il caffè deve essere caffè!
Mentre voi girate con il cucchiaio, voi versate il caffè (il contenuto della tazzina) a filo e continuate ad amalgamare.
Mettete in frigorifero dopo avere coperto con una pellicola trasparente fino al momento di portare in tavola.
Versate nelle coppette e accompagnate con i savoiardi Gluten Free di Piaceri Mediterranei .
Buon Appetito,
Anto
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